PEIXE À SICILIANA

INGREDIENTES:

1 kg de postas de peixe ( robalo, pescada, vermelho )
1/4 de xícara de azeite
2 colheres (sopa) de salsa
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de vinagre
1 kg de tomates sem pele e sem sementes, picados
sal e pimenta do reino a gosto
300 g de ervilhas frescas

PREPARO:

Frite o peixe com o azeite. Adicione a salsa, o alho e o vinagre. Deixe cozinhar até que o líquido esteja quase completamente evaporado. Junte os tomates, o sal e a pimenta. Cozinhe mais 5 minutos, com a panela tampada em fogo baixo. Coloque as ervilhas e deixe cozinhar por 30 minutos, com a panela tampada em fogo baixo. Sirva com o molho de tomates por cima.

RENDIMENTO 6 PORÇÕES.