FEIJOADA DO NORTE.

Em primeiro lugar eu queria pedir desculpas aos meus leitores por esses dias de ausência, sei que tenho muitas ocupações, mas minha proposta foi postar uma receita por dia aqui pra vocês, portanto tenho que cumprir minha promessa,ok?

Então vamos a receita, hoje postarei a receita de uma feijoada diferente, sabe aquele dia que a gente quer comer um feijãozinho incrementado? É uma receita do Norte do Brasil, anotem ai:

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg de feijão mulatinho
• 200 g de carne seca
• 200 g de paio
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho socado
• 1 colher de óleo
• sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro

MODO DE PREPARAR:

1. Deixe o feijão de molho por uma noite.
2. Escalde a carne seca e o paio e deixe de molho também.
3. No dia seguinte ponha o feijão para cozinhar com água e a folha de louro.
4. Corte a carne seca e o paio em pedaços pequenos e leve para refogar com o óleo, a cebola, o alho e a pimenta.
5. Depois de refogado coloque tudo para cozinhar dentro do feijão. Espere o feijão amolecer e sirva.
6. Serve de 6 a 8 pessoas.

HUMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!

BOBÓ DE FRANGO

INGREDIENTES:

• 1 kg de peito de frango em cubinhos
• suco de 1 limão
• 3 cubinhos de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas médias picadinhas
• 1 xícara (chá) de purê de tomate
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 xícara (chá) de leite de coco (200ml)
• pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de coentro picadinho

MODO DE PREPARO:

1. Tempere o frango com o suco de limão e o caldo de galinha amassado. Deixe de molho por 30 minutos.
2. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre.
3. Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Reserve.
4. Bata a mandioca no liquidificador com 1 xícara (chá) de água e o leite de coco.
5. Junte ao frango reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.
6. Acrescente a pimenta do reino e o coentro. Sirva quente.

Tenha um delicioso apetite! ;)

ARROZ COM FRANGO E AZEITONAS PRETAS

INGREDIENTES:

•  1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1/4 de xícara de azeite
• 2 peitos de frango
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 de xícara de pimentão verde
• 1/2 xícara de pimentão vermelho
• 1 xícara de arroz
• 4 xícaras de aldo de galinha quente
• 1/4 de xícara de manjericão picado
• 1 xícara de tomate em cubos
• 1/2 xícara de azeitona preta pequena

MODO DE PREPARO:

1. Pique a cebola e o alho e frite-os no azeite, em fogo alto por dois minutos. Tire a pele e os ossos do frango. Corte-os em tiras e tempere com sal. Adicione porções do frango na panela e refogue, mexendo, até dourar o frango. Retire e reserve. Repita até terminar o frango.
2. Devolva todo o frango à panela. Pique os pimentões e junte-os ao frango, ponha o arroz e uma xícara de caldo de galinha. Cozinhe, mexendo, até o arroz ficar cozido e macio. A medida que seque adicione mais caldo. Verifique o sal.
3. Junte o manjericão e o tomate sem sementes. Misture. Sirva com azeitona preta por cima.

Et voilà! Bon appétit!

PEIXE À SICILIANA

INGREDIENTES:

1 kg de postas de peixe ( robalo, pescada, vermelho )
1/4 de xícara de azeite
2 colheres (sopa) de salsa
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de vinagre
1 kg de tomates sem pele e sem sementes, picados
sal e pimenta do reino a gosto
300 g de ervilhas frescas

PREPARO:

Frite o peixe com o azeite. Adicione a salsa, o alho e o vinagre. Deixe cozinhar até que o líquido esteja quase completamente evaporado. Junte os tomates, o sal e a pimenta. Cozinhe mais 5 minutos, com a panela tampada em fogo baixo. Coloque as ervilhas e deixe cozinhar por 30 minutos, com a panela tampada em fogo baixo. Sirva com o molho de tomates por cima.

RENDIMENTO 6 PORÇÕES.